Informações

Quem Somos

A Boutique do Peixe é uma designação comercial de uma atividade de tradição familiar, com mais de 40 anos, iniciada por Rosa dos Anjos Cunha.

Atualmente, o peixe-online, dirigido por Cândido Cunha, sintetiza um saber-fazer acumulado e apurado ao longo de décadas de experiência, com os mais modernos recursos das novas tecnologias de informação, adaptadas as novas tendências do mercado e às atuais preferências do consumidor.

A atividade iniciada em 1975, dispõe atualmente de uma equipe de técnicos especializados na seleção de peixe fresco em lota, tratamento, conservação e transporte do pescado em veículos equipados, que satisfazem todos os requisitos legais para o exercício da atividade e que garantem a total qualidade e frescura do pescado.

A Boutique do Peixe tem instalações fixas em Lisboa, no Mercado de Alvalade e dedica-se à comercialização de peixe fresco e mariscos de elevada qualidade.

Resultado de uma política de gestão inovadora e eficaz, é a única empresa de Lisboa que tem viveiros de crustáceos para venda direta ao público.

Procurámos ao longo do tempo desenvolver e melhorar um serviço de elevada qualidade, sempre orientada pela qualidade e pela satisfação dos nossos clientes.


Distribuição e Higienização

Distribuição

Os nossos produtos depois de devidamente confecionados são colocados em caixas próprias para produtos de pesca e mantidos sob o gelo laminado e transportados até ao cliente a uma temperatura de 2ºC

Higienização das instalações

De forma a assegurar uma perfeita higienização das instalações no processo de limpeza e desinfeção, procedemos sempre da mesma forma: primeiro, removemos os resíduos sólidos com a ajuda dos utensílios apropriados. Depois a lavagem com água e detergente e o respetivo enxaguamento. De seguida, aplicamos o desinfetante seguindo as instruções do fabricante. Depois voltamos a enxaguar com água corrente.

Comercialização e Confeção

Comercialização

Os nossos produtos de pesca são mantidos em gelo laminado, em bancadas de aço inoxidável. Os nossos crustáceos são mantidos em aquário com agua do mar a temperatura de 12ºC

Confeção

Antes de preparar o produto, o manipulador lava as mãos cuidadosamente. Usamos unicamente utensílios de aço inoxidável para; escamar, esviscerar, cortar e filetagem. Todo este trabalho é elaborado em bancada de aço inoxidável usando sempre agua corrente.

Transporte e Instalações

O esquema de comercialização que praticamos permite manter os nossos produtos em perfeitas condições para consumo e obedecerem a normas internacionais de higiene e segurança. Os requisitos de higiene alimentar aqui listados pretendem ajudar a reduzir o risco de intoxicação alimentar, prevenindo a deterioração do produto.

Transporte

Os nossos produtos são transportados em veículos com equipamento de refrigeração mecânica a uma temperatura de 2ºC em caixas próprias para produtos de pesca e mantidos sob o gelo laminado.

Instalações

Nenhum material utilizado nas instalações contem substâncias indesejáveis aos produtos que comercializamos. Todos os revestimentos são em aço inoxidável e mosaico.