Limpam-se os Cachuchos, que depois se fritam em azeite bem quente. Põe-se num tacho de barro, e salpicam-se com os alhos picados o louro e o vinagre. Tapa-se o tacho com os Cachuchos acabados de fritar, devendo ter já os alhos e o louro preparados, para que seja uma operação rápida.

Miguel Angelo