Tabela com tempo de cozedura dos mariscos
O tempo de cozedura vária de espécie para espécie e também consoante o tamanho da espécie que se vai cozer.
A seguir, apresenta-mos a tabela com os tempos de cozedura para os diferentes tipos de marisco.


Num tacho coloca-se água suficiente para cobrir o marisco e bastante sal, depois os mariscos.
Acende o lume e começa a contar o tempo de cozedura depois de levantar fervura.

Búzio.......15 Minutos
Burrié........3 Minutos
Buzinas.....1 Hora
Canilha....30 Minutos

Para os restantes mariscos coloca-se um tacho com água suficiente para cobrir o marisco e bastante sal, depois de levantar fervura coloca-se o marisco dentro do tacho e só depois de voltar a levantar fervura é que se conta o tempo de cozedura.

Camarão Pequeno.....30 Segundos
Camarão Médio...........3 Minutos
Camarão Grande.........4 Minutos
Lagosta Pequena.......15 Minutos
Lagosta Media...........20 Minutos
Lagosta Grande.........30 Minutos
Lagostim Grande........20 Minutos
Lagostim Médio..........15 Minutos
Lavagante Pequeno....15 Minutos
Lavagante Médio........20 Minutos
Lavagante Grande......30 Minutos
Navalheira...................6 Minutos
Percebes...................30 Segundos
Sapateira Media.........13 Minutos
Sapateira Grande.......20 Minutos
Santola Media............13 Minutos
Santola Grande..........20 Minutos

Bom Apetite